Nasi Goreng Kencur Pedas

Nasi Goreng Kencur Pedas – Resep nasi goreng kencur/cikur yang sesuai dengan cita rasa resep masakan sunda ditambah dengan rasa gurih lada yang populer di kota bandung.

Nasi goreng bukanlah makanan asing bagi masyarakat Indonesia, mereka bisa membuatnya kapan saja. Pada umumnya nasi goreng digunakan sebagai menu sarapan karena terbuat dari nasi dingin yang tidak digunakan untuk makan malam. Cara membuatnya tidak sulit, hanya menggunakan tambahan ikan sesuai selera.

Nasi Goreng Kencur Pedas

Nasi Goreng Kencur Pedas

Bahkan saat ini, nasi goreng sangat mudah ditemukan di pinggir jalan atau di restoran dengan berbagai bumbu dan rempah. Salah satu bumbu yang digunakan adalah kencur dengan bau yang khas, bagaimana rasa nasi goreng ini?

Nasi Goreng Kuning Kunyit Nikmat Dan Sederhana

Pasti penasaran dengan tambahan bumbu kencur yang sering digunakan dalam jamu, sekarang bisa dimasak untuk bumbu gorengan yang umumnya menggunakan bawang putih, bawang merah, merica dan kecap. Jangan khawatir rasa nasi gorengnya akan pahit karena ternyata penambahan kencur ini bisa menambah nafsu makan.

Kencur selain memiliki aroma yang harum karena kandungan minyak atsirinya, kencur sering digunakan sebagai obat yang dapat membantu mengobati masuk angin, gangguan pencernaan, sakit gigi, sakit kepala dan sakit perut dan dada.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat nasi goreng kencur/chikur lada adalah khas dari Bahan Utama Banding Nasi Goreng Kencur.

Bagi anda yang masih pemula, untuk memudahkan anda saat menambahkan bumbu lebih baik dikurangi atau dimatikan agar bumbu merata dan nasi tidak gosong. Jika akan diaduk lagi maka api bisa dinyalakan dan menggunakan api sedang/tinggi. Sampai semua bumbu bisa tercampur jadi satu.

Resep Nasi Goreng Bawang Merah Kencur Enak Dan Mudah

Nasi goreng kencur yang nikmat disajikan dengan kerupuk, telur dan lalapan untuk menggugah selera keluarga. Bisa ditambahkan sambal/cabai rawit bila perlu. Jangan lupa share resep cara membuat nasi goreng ke teman/rekan kerja di fb/twitter dan media sosial lainnya, saya jarang membuat nasi goreng, saya hanya dapat menemukan dua resep makanan ini di resep JTT. Sejujurnya, nasi goreng bukanlah salah satu menu favorit saya. Pernyataan ini mungkin terdengar aneh, mengingat bagi seorang foodie seperti saya, semua makanan selalu terasa enak di lidah. Namun jika setiap hari Anda dibesarkan dengan nasi goreng, dimana aktivitas pagi Anda selalu diawali dengan sepiring nasi goreng yang mengisi perut Anda, maka suatu saat titik jenuh akan datang dan membawa Anda ke kedewasaan.

Baca Juga :  Bumbu Nasi Goreng Pedas Manis

Nah, beberapa waktu lalu pembaca JTT memberi saya ide untuk menggunakan bumbu kencur di nasi goreng. Di Jawa Timur, Jawa Tengah dan masakan Bali, kencur biasanya hanya digunakan sebagai komponen bumbu untuk sambal pecel, urap, masakan yang disebut mangut dan ayam betutu Bali. Dan tentunya yang paling terkenal adalah minuman nasi kencur. Namun, di Jawa Barat, kencur tampaknya menjadi bumbu favorit yang sering ditambahkan ke hampir setiap masakan dan sambal dibuat. Sepupu saya yang berasal dari Jawa Barat bahkan menjadikan kunyit dan kencur sebagai camilan sehari-hari dengan mengkonsumsi lalapan atau lalapan dengan sambal dan nasi panas. Bahkan, mereka sering melihat anak kecil mereka mengunyah kencur yang enak seolah-olah bumbunya adalah jajanan yang enak seperti kue kering.

Sejujurnya, meskipun saya sudah mencoba berkali-kali, lidah saya tidak begitu akrab, sehingga sering tergeletak di meja dapur selama beberapa bulan dan mengering. Jadi begitu ide nasi goreng muncul di komentar salah satu resep, saya langsung pergi ke dapur untuk menggunakan nasi yang sudah ‘disiram’ di rice cooker dari malam sebelumnya. Saya akui, nasi goreng bumbu kencur ini sangat enak, dan aromanya yang membuat masakan ini lumayan enak. Untung saja adikku Dimas juga menginap di rumah Pete, jadi gorengan kuahnya cepat ludes.

Nasi Goreng Kencur Pedas

Kencur sendiri merupakan salah satu jenis bumbu dapur yang termasuk dalam genus Zingiberaceae. Rimpang tanaman ini mengandung minyak atsiri dan alkaloid yang mengeluarkan bau harum sehingga sering digunakan sebagai ramuan dapur dan obat tradisional. Ukuran kencur kecil agak bulat, warna permukaan kulitnya agak ungu dan jika diiris akan terlihat daging bagian dalamnya berwarna putih. Bagi yang belum terbiasa, rimpang kencur sering dibandingkan dengan rimpang lain yang disebut Temu Kunci karena bentuk dan ukurannya yang mirip. Bedanya Konci Simpang biasanya tipis dan memanjang serta daging bagian dalamnya berwarna putih kekuningan. Bau kedua rimpang ini sangat berbeda, sehingga cara termudah untuk mengidentifikasinya adalah dengan menciumnya. Kencur tidak sering digunakan dalam masakan, beberapa masakan menggunakan kencur seperti sambal pecel dan lauk mangut.

Resep Dan Cara Membuat Nasi Goreng Kencur /cikur Pedas Lezat Khas Bandung

Kencur selain memberikan aroma khas dalam masakan karena kandungan minyak atsiri di dalamnya, telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok sebagai ramuan rebus atau bubuk untuk mengobati gangguan pencernaan, masuk angin, nyeri dada dan perut, sakit kepala dan sakit gigi. Perendaman kencur dalam alkohol juga sering digunakan sebagai obat gosok untuk radang sendi. Selain itu, kencur juga mengandung antioksidan, anti inflamasi, dan memiliki sifat analgesik atau pereda nyeri.

Baca Juga :  Cara Membuat Nasi Goreng Tinta Cumi

Rimpang seperti kunyit dan jahe ini akan bertahan lama jika disimpan dalam kondisi kering, dengan sirkulasi udara yang baik. Saya sendiri lebih suka membungkus rimpang yang sudah dibersihkan, dicuci dan dikeringkan, menggunakan kertas tisu dan menyimpannya di lemari es. Dalam keadaan seperti ini, kencur atau kunyit akan bertahan selama beberapa bulan. Atau jika Anda memiliki sedikit tanah kompos dalam pot kecil, maka tidak ada salahnya untuk mengubur beberapa rimpang segar di sana. Asalkan rutin disiram, dalam beberapa hari tunas kencur muda akan langsung muncul. Nah, daun kencur juga enak lho, sebagai campuran urap atau pecel, jadi tidak ada salahnya jika Anda ingin menanamnya di rumah.

Siapkan wajan, panaskan minyak sampai benar-benar panas. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tanda bumbu lebih gelap dan tidak pucat. Tambahkan garam, saus tiram dan merica bubuk, aduk rata dan tumis hingga harum.

Siapkan nasi putih, uleni nasi secara perlahan hingga semua gumpalan pecah dan nasi menyebar. Masukkan nasi ke dalam tumisan, matikan api. Aduk nasi dan bumbu hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan ikan teri goreng, aduk rata, Kencur @ Cecur sudah tidak asing lagi bagi Amie. Sejak kecil ia sudah terbiasa dengan masakan yang mengandung kencur seperti kerabu atau keluban dalam bahasa kita. Dalam masakan pecal orang kampung misalnya, tidak disebut sambal pecal jika tidak ditambah isian kencur….sob! Dan sebenarnya kencur juga memiliki banyak khasiat obat. Rajin-rajinlah mencari informasi untuk menambah pengetahuan anda jika ingin mengetahui kehebatan ramuan istimewa ini.

Resep Nasi Goreng Kencur Enak Dan Mudah

Dan untuk resep kali ini, Amie membagikan Nasi Goreng Kencur. Masakan pedas! Baru tau kan tinggi rendahnya langit…. bro!

Tambahkan irisan daun kencur segar, irisan mentimun, telur dadar, teri goreng, kerupuk malinjo dan petai isi! Wallaaaah…. enak banget!

~Australia (Perth) ~Bosnia dan Herzegovina ~Brunei Darul Salam ~China (Shenzhen – Guilin – Yangshuo – Guangzhou) ~Malaysia Vacation ~Expedition ~Europe ~India (New Delhi – Srinagar – Pahalgam – Gulmarg) ~Indonesia (Sumatera Barat – Bukit Tinggi – Padang ) ~Indonesia (Bandung – Jakarta – Jogjakarta) ~Travelogue ~Indonesia (Kalimantan Timur: Nunukan – Tarakan – Balikpapan – Samarinda – Tenggarong) ~Indonesia (Sidoarjo – Surabaya – Malang) ~Indonesia (Surabaya – Malang) ~ Wisata Ikan ~Berjalan Mencari Makan ~Johor ~Kedah ~Kelantan ~Mengenal Kehidupan Akuatik ~Korea Selatan – Seoul – Pulau Nami ~Mekah & Madinah ~Melaka ~Tanah Kesembilan ~Nepal (Kathmandu-Pokhara-Dhampus-Machhapuchhre Base Camp ) ~Pahang ~ Penginapan / Homestay / Hotel / Resor ~Perak ~Sabah ~Selangor ~Tempat Menarik di Malaysia ~Thailand ( Bangkok – Hua Hin) ~Thailand (Hatyai) ~Wisata ~Turki ~Umrah ~Vietnam ( Da Nang – Hoi An – Ba Na Hills ) Advertorial Acar Air Asam, Apel, Aneka Nasi, Aneka Sop, Aneka Aneka dot Serunding Puisi Antologi Apam Award Asian Food Festival Ayam/Bebek/Makanan Buruk Biskuit Bubur Buah Buku Cerita/Komik/Cerita Pendek/Novel Buku Motivasi Buku Resep Buku Sejarah Travelog/ Novelog Cerita dari Dapur Cerita dari Pasar Keripik. Contest / Quiz / GA Desserts Garing Pasta: Spaghetti / Spiral / Fusili / Rigatoni / Fettuccine / Risoni / Lasagna / Conchiglie / Tagliatelle dll. Pangsit / Wantan / Siew Mai / Dim Sum Food Review Hari Raya My Handiwork Herbal Iftar Pantang Makanan Sahur Meal Eat Makan Siang / Sore Gathering Kartu Ucapan Ikan Jeruk Makanan Jepang / Makanan Acar Jus Raya / Smoothies Kue Lapis Kue Lapis Sarawak Kue Lapis Kelas Kue Kerabu Masakan Kerabu Kerang Kepiting / Cumi-cumi / Udang Solem Foodpanda Makanan Korea Komentator Artikel Kue Raya Kue Tradisional Nusantara Kue Kuiz / GA Lain Laksa / Mee / Mee Hoon / Kuey Teow Daging Sapi / Kambing / Domba / Rusa Lobster Festival Makanan Malaysia Kadazan / Masakan Dusun, Masakan Bajau, Masakan Bugis, Masakan Cina, Masakan Cocos, Masakan Jawa, Masakan Mamak, Masakan Nyonya, Masakan Pakistan , Masakan Thailand, Masakan Indonesia, Masakan Minang, Masakan Negeri Sembilan, Masakan Sabah, Masakan Sarawak, Masakan Singapura Masakan Tradisional Timur Tengah Keda h Masakan Kelantan / Masakan Tradisional Terengganu / Masakan Pantai Timur Melaka Masakan Tradisional Melayu Masakan Tradisional Pinang Masakan Pinang Tradisional Masakan Tradisional Indonesia Masakan Utara Masakan Fusion Menu Minuman Panas / Dingin Muffin Souvenir Nuffnang Otak-Obats Kue Sehat Makan Tips Online Membeli di Dapur Pie Pizza Puding Puasa Resep Dapur Kecil Amie di Media Cetak Resep Roti Sambal Nenek Selamat Hari Istimewa Santai Bersama BEN ASHAARI Sarapan/Malam Minum Sate Sayur

Baca Juga :  Resep Diet Keto Untuk Pemula

Nasi Goreng Kencur Pedas

Nasi goreng mentega pedas, nasi goreng kencur, resep nasi goreng kencur, cara membuat nasi goreng kencur pedas, nasgor kencur pedas, nasi goreng kampung pedas, seblak kencur pedas, resep nasi goreng kencur pedas, resep nasi goreng pedas, bumbu nasi goreng pedas, nasi goreng pedas, bamboe nasi goreng pedas

Tinggalkan komentar