Ayam Untuk Nasi Goreng

Ayam Untuk Nasi Goreng – Nasi goreng Indonesia adalah salah satu makanan yang enak sepanjang masa, tetapi Indonesia memiliki lebih banyak variasi daripada pulau-pulau. Jadi apa resep terbaik?

Meskipun ada banyak pesaing yang layak untuk gelar tersebut, semua orang yang berpikiran benar pasti setuju bahwa nasi goreng adalah jenis nasi terbaik. Dan versi Indonesia, nasi goreng, ada di urutan teratas – “salah satu makanan nyaman terbaik di dunia”, menurut Rick Stein, yang mengembangkan rasa untuk itu saat syuting di sana dengan kru yang tampaknya lebih memilih untuk memulai lebih. Hari dengan bahasa Inggris penuh. Penulis makanan kelahiran Jakarta Pat Tanumihardja menjelaskan bahwa penggunaan kekap manis (kecap manis Indonesia) dan terasi (terasi Indonesia) “membedakan nasi goreng dari variasi nasi goreng lainnya yang akan Anda temukan di negara lain.”

Ayam Untuk Nasi Goreng

Bukan berarti hanya ada satu versi nasi goreng, jelas; Negara ini, yang terdiri dari lebih dari 14.000 pulau, memiliki keramaian yang tiada duanya dalam hal ini: ada

Resipi Nasi Goreng Kampung Padu, Sedap Macam Makan Kat Kedai

, atau nasi goreng gila, yang tentu saja bisa mencakup apa saja yang bisa dimasak oleh si juru masak, mulai dari daging kornet hingga sosis. Tapi bagi kita yang tidak memiliki akses mudah ke banyak pasar malam dan warung kaki lima di Indonesia, apa cara terbaik untuk membuatnya di rumah?

Jelas, bahan yang paling penting, dan semua resep yang saya coba adalah varietas gandum panjang, kadang-kadang basmati, tetapi kebanyakan melati, yang menjadi sedikit lengket saat dimasak, membuatnya lebih mudah untuk dimakan. Secara teori, ini seharusnya membuatnya kurang memuaskan untuk menggoreng, tetapi pada kenyataannya, selama Anda memecah gumpalan sebelumnya, ketebalan pasta ini membuat tekstur yang sangat menarik. Jadi, Anda bisa menggunakan nasi apa pun yang Anda suka, melati adalah pilihan saya.

Nasi Goreng Pat Tanumihardaja: Ini adalah kecap manis dan terasi yang ‘membedakan Nasi Goreng’. Thumbnail: Felicity Cloak

Kebijaksanaan konvensional untuk nasi goreng adalah Anda harus membiarkan nasi benar-benar dingin terlebih dahulu, Tanumihardja merekomendasikan menggunakan nasi tua untuk tujuan ini, dan penulis dan juru masak makanan Indonesia, Mr. Owen, memberi tahu pembaca buku nasinya untuk mendinginkannya. Setidaknya dua jam sebelum digunakan. Namun, beberapa resep di Timur seperti Meera Sodha menggunakan nasi yang baru dimasak – dan, yang mengejutkan saya, ini bekerja dengan baik. J. Kenzie Lopez-Alt dari Serious Eats, yang telah meneliti topik ini dengan sangat teliti, menjelaskan bahwa, seiring bertambahnya usia nasi, nasi akan mengering, yang berarti nasi akan menggoreng lebih cepat dan kecil kemungkinannya untuk saling menempel—dia merekomendasikan untuk meninggalkannya. keluar. Nasi yang baru dimasak, di bawah kipas angin selama satu jam, tetapi diletakkan di atas nampan agar agak dingin sebelum digunakan, juga lebih baik daripada nasi kering yang berumur sehari, yang cenderung keras dan kenyal dalam wajan panas. Secara pribadi, saya suka beberapa biji-bijian yang renyah dan renyah, tetapi tetap saja, ada baiknya mengetahui bahwa keinginan tiba-tiba untuk nasi goreng tidak harus menutupi kekecewaan.

Aneka Resepi Nasi Goreng Sedap Simple Dan Cepat Kesukaan Ramai

Oven menggunakan campuran minyak dan mentega, yang sulit dicegah agar tidak terbakar pada suhu tinggi. Jika Anda ingin mentega di sana – meskipun tampaknya tidak umum, sejauh yang saya tahu – tambahkan di akhir: minyak netral tampaknya menjadi pilihan terbaik untuk menggoreng.

Versi Mr. Owen: Jika Anda ingin menambahkan daging atau seafood, masaklah terlebih dahulu, saran Owen.

Hampir setiap resep dimulai dengan beberapa jenis bawang—apakah kuning, seperti versi Owen dan Eleanor Ford di Fire Island; Merah seperti Sodha; Atau resep dari Rick Stein, Jennifer Joyce dan Tanumihardja – dan bawang merah seperti bawang putih. Penguji saya dan saya menyukai manisnya bawang merah, tetapi bawang merah bisa menjadi pengganti yang baik, dengan mengaduk daun bawang segar di bagian akhir, seperti dalam resep Ford, Stein, dan Anissa Helu.

Cabai juga penting, sedang dan ringan dan kecil dan ganas, meskipun Tanumihardja menyarankan untuk mengaduknya.

Resepi Mudah Nasi Goreng Ayam Yang Sedap, Confirm Rasanya Sama Dengan Restoran Mahal

, perpaduan cabai merah bata goreng, gula aren, daun salam, serai, lengkuas, asam jawa dan pala, yang memberikan masakannya rasa manis yang hangat dan manis. Stan memberi kita resep yang dimulai dengan bumbu khas Bali yang terbuat dari lada hitam, pala, cengkeh, wijen, jahe, lengkuas, kunyit, serai, bawang putih, cabai, terasi, gula aren. Garam, jus lemon, dan minyak.

Untungnya, akuntan saya yang cantik baru-baru ini membawakan saya hadiah lilin dari Malaysia, yang terlihat seperti macadamia tetapi beracun mentah – dan, mungkin mengejutkan, sulit didapat di negara ini – dan ini terdengar seperti alasan yang tepat untuk menggunakan beberapa. diatas mereka. Hasilnya sangat harum – hidangan acara khusus yang sebenarnya – tetapi tidak dapat disangkal bahwa ini mungkin bukan semua bahan yang ada, dan ini pada dasarnya adalah resep sisa untuk banyak koki rumahan, termasuk saya sendiri. Ini akan kembali ke esensi, mempertahankan ide pasta, yang tampaknya mendistribusikan rasa lebih baik melalui nasi daripada bahan cincang. Pasta bawang merah, cabai, bawang putih dan udang terdengar seperti batu penjuru; Tambahkan bahan lain yang Anda suka – dan perhatikan bahwa Jane Grigson menyertakan resep di buku musim gugurnya yang menggunakan ikan teri sebagai pengganti terasi, yang mungkin tampak tidak mungkin, terutama dalam kombinasi dengan hiasan pisangnya, tetapi sebenarnya bekerja dengan sangat baik.

, kecap manis dan kental, seperti yang diamati Tanumihardja, sangat penting, meskipun Anda dapat menggunakan kecap hitam dan gula jika Anda tidak dapat menemukannya, dan sebagian besar resep juga menyertakan kecap asin ringan, untuk menambah rasa asin. , catatan lezat. Beberapa resep juga termasuk asam—soda cocok untuk cuka anggur putih, halo untuk asam dan stein untuk jus lemon—tapi menurut saya minyak beras terasa nyaman tanpa zat tepung. Tomat juga merupakan kemungkinan, biasanya dalam bentuk pure, meskipun Owen mengizinkan saus tomat sebagai pilihan, yang juga menandai kotak manis dan asam, jika itu yang Anda cari.

Hampir semua resep dihias dengan telur goreng (maka nasi goreng adalah yang terbaik dari semua nasi goreng). Tetapi beberapa juga memasukkan telur dalam bentuk lain: Grigson memilih potongan telur dadar, sementara Halo melempar telur langsung ke kawo, yang dijelaskan oleh koki selebriti paling terkenal di Indonesia William Wongso harus dicokelatkan untuk “melepaskan aromanya.” Menambahkan nasi. saya bersamanya; Nasi goreng telur bukanlah ide yang buruk.

Resepi Nasi Goreng Untuk Anak 2 Tahun

Helu menulis dalam bukunya Feast bahwa “Anda dapat menambahkan apa pun yang Anda inginkan ke dalam nasi, tetapi secara tradisional nasi itu dibuat dengan daun bawang dan cabai segar dan disajikan untuk sarapan dengan telur goreng”. Seperti yang dicatat Owen, jika Anda ingin menambahkan daging atau makanan laut, seperti yang dilakukan Stein dengan ayam dan udangnya dan Grigson dengan hamnya (tentu saja non-tradisional di negara yang 87,7% Muslimnya), yang terbaik adalah memasaknya terlebih dahulu. Dengan cara ini, Anda tidak membuat bahan lainnya terlalu matang. Namun, beberapa sayuran dapat ditambahkan langsung ke wajan, asalkan ukurannya sangat kecil: Saya mencoba resep menggunakan jamur, wortel, kacang hijau dan bahkan, yang sangat menyenangkan, kubis Brussel parut (terima kasih, Mira!). . Saya dapat memastikan bahwa, selama dimasak tepat waktu, itu adalah hidangan yang sangat berlimpah, siap untuk menyambut dengan tangan terbuka apa pun yang Anda berikan.

Anissa Helou: ‘Secara tradisional, Nasi Goreng dibuat dengan daun bawang dan cabai segar dan disajikan untuk sarapan dengan telur goreng.’

Telur goreng adalah pilihan klasik, tetapi mentimun potong dadu dan tomat juga populer, dengan mentimun khususnya menambahkan kerenyahan yang menenangkan. Kerupuk udang terkadang digunakan sebagai peralatan makan sekunder. Bawang merah renyah, jenis yang dijual di toko makanan Asia Tenggara, adalah ide yang bagus. Pisang dan kacang asin Grigson mungkin lebih banyak menjadi pilihan, tetapi karena saya belum cukup beruntung untuk mengunjungi Indonesia, saya tidak dapat menyebutkan popularitasnya di wilayah tersebut, jadi saya hanya akan mengatakan ikan teri dan pisang. Bukan kombinasi yang ingin saya ulangi.

Masukkan nasi ke dalam panci dengan 400ml air mendidih. Aduk sekali, didihkan, lalu tutup dan kecilkan api. Masak selama 15 menit, lalu angkat dari api dan biarkan di atas handuk teh basah atau kain dengan tutupnya tertutup selama lima menit. Ratakan dengan garpu, lalu oleskan di atas loyang dan dinginkan semalaman jika memungkinkan.

Resepi Nasi Goreng Untuk 100 Orang

Masak nasi dalam air mendidih, tiriskan, sebarkan di atas nampan oven hingga dingin, lalu dinginkan.

Tempatkan semua bahan untuk pasta dalam blender kecil atau lesung dan kocok atau tumbuk sampai cukup halus.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar, lalu goreng bawang putih sampai berwarna keemasan, tidak kecokelatan, lalu masukkan telur, biarkan masak hingga setengah matang, lalu pecahkan. Lanjutkan menggoreng telur sampai mulai kecokelatan, lalu masukkan pasta bumbu dan masak selama sekitar satu menit.

Tumis bawang putih hingga keemasan, lalu masukkan telur dan biarkan masak hingga setengah matang dan berwarna kecoklatan di pinggirannya.

Nasi Goreng Kerabu Sedap Teramat Dengan Aroma Ulam Ulaman

Menambahkan

Minyak ayam untuk nasi goreng, nasi kotak ayam goreng, resep ayam goreng untuk nasi kuning, nasi box ayam goreng, resep ayam goreng untuk nasi uduk, resep ayam goreng untuk nasi kotak, ayam goreng untuk nasi kuning, cara membuat minyak ayam untuk nasi goreng, resep ayam untuk nasi goreng, cara mengolah ayam untuk nasi goreng, ayam suwir untuk nasi goreng, nasi ayam goreng