Cara Membuat Kimchi Sawi Putih Tanpa Fermentasi

Cara Membuat Kimchi Sawi Putih Tanpa Fermentasi – 13 Cara Sehat, Praktis, dan Aman untuk Membuat Kimchi dengan Berbagai Bahan 24/05/2022 09:00 WIB Annathiqotul Laduniyah

Brilio.net – Penggemar drama Korea pasti sudah tidak asing lagi dengan sajian yang satu ini. Ya, kimchi merupakan salah satu makanan yang kini menjamur di berbagai restoran dan rumah makan. Kimchi dibuat dengan cara fermentasi. Tak heran jika rasanya cenderung asam. Namun, proses fermentasi inilah yang membuat kimchi menjadi makanan padat nutrisi dan sehat.

Cara Membuat Kimchi Sawi Putih Tanpa Fermentasi

Cara Membuat Kimchi Sawi Putih Tanpa Fermentasi

Selain terbuat dari sayuran, kimchi mengandung bakteri baik selama proses fermentasi. Healthline.com melaporkan bahwa makanan fermentasi seperti kimchi menyediakan probiotik yang dapat membantu mengobati demam dan diare. Selain itu, bakteri lactobacillus yang terkandung dalam kimchi juga mampu memperkuat kekebalan tubuh.

Cara Membuat Kimchi Korea Aneka Rasa Yang Enak, Bisa Dipraktikkan Di Rumah

Sekarang Anda tidak perlu pergi ke Korea untuk mencicipi kimchi. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Anda juga bisa memilih sayuran sesuai selera. Anda bisa menggunakan sawi putih, lobak, wortel, pokcoy, dan labu siam.

Anda tinggal menyiapkan bahan-bahan untuk proses pembuatan bumbu dan saus. Berikut rangkaian resep dan olahan kimchi yang dirangkum dari berbagai sumber, Selasa (24/5).

2. Larutkan garam dalam air, lalu masukkan sawi, balik sesekali agar semua bagian sawi merata terkena air garam, rendam selama 3 jam.

5. Masukkan ke dalam toples dan tutup rapat, biarkan memfermentasi selama 2 hari, setelah 2 hari mentega dapat disimpan di lemari es untuk memperlambat fermentasi lebih lanjut, karena dapat menjadi asam, jika Anda ingin memakannya, Anda dapat memotong atau memotongnya.

Kimchi Korea Enak Dan Sederhana

5. Kucai kimchi bisa langsung dimakan atau dibiarkan terfermentasi selama sehari di suhu ruangan, lalu dimasukkan ke dalam kulkas.

1. Potong mentimun, lalu tambahkan garam, uleni, diamkan sekitar 10-20 menit, lalu cuci mentimun.

2. Campur semua bahan bumbu, sesuaikan rasa dengan selera, tingkat keasaman atau kepedasan atau keasinan atau kemanisan.

Cara Membuat Kimchi Sawi Putih Tanpa Fermentasi

3. Masukkan timun, bawang bombay dan daun bawang, aduk rata, taburi wijen, langsung dinikmati atau dinginkan dulu, simpan dalam toples atau kotak kedap udara, diamkan 1 malam di kulkas, sajikan.

Cara Membuat Kimchi Sendiri Di Rumah, Mudah Dan Enak

1. Potong akar sawi putih dan bersihkan. Potong sawi sesuai selera. Lapisi dengan 150 gram garam dan rendam dalam air hingga berwarna sawi dan diamkan selama 2 jam. Anda dapat menumpuk ubin sehingga semua sawi terendam.

2. Sambil menunggu sawi terendam, siapkan bumbu untuk kuahnya. Potong bawang merah dan bawang putih dan goreng jahe. Lalu haluskan semua bahan.

4. Masukkan sawi yang sudah dicuci bersih ke dalam mangkuk besar, tambahkan daun bawang, lobak dan aduk bersama bahan saus hingga rata. Tambahkan biji wijen. Simpan dalam kemasan kedap udara selama 18-24 jam pada suhu ruangan, terlindung dari sinar matahari. Setelah itu masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 hari. Kimchi siap dinikmati.

Baca Juga :  Nasi Goreng Telur Pedas

1. Potong sawi menjadi 4 bagian. Basahi sawi, tiriskan, lalu garamkan sawi, tutup dan diamkan selama 2 jam. Setiap 30 menit bolak balik sawi agar layu merata, sisihkan.

Sejarah Panjang Kimchi: Si Pedas Asam Dari Korea

2. Siapkan pasta bubur: Campur tepung terigu, gula pasir dan air dalam panci anti lengket, rebus hingga bubur mengental, matikan kompor, biarkan dingin.

3. Setelah bubur dingin, tuang bubur ke dalam wadah atau mangkok, tambahkan bubuk cabai, bawang putih cincang, bawang merah, jahe, saus ikan, udang fermentasi, wortel, lobak, daun bawang dan daun bawang. Campur semuanya dengan baik. Pasta kimchi siap digunakan.

5. Kemudian olesi pasta kimchi pada masing-masing daun sawi sampai rata semua. Kemudian masukkan ke dalam kotak bersih atau wadah kaca. Fermentasikan selama 1 hari pada suhu ruang. Masukkan ke dalam kulkas keesokan harinya. Ini bisa bertahan berbulan-bulan jika setiap kimchi digunakan dengan sendok bersih.

Cara Membuat Kimchi Sawi Putih Tanpa Fermentasi

2. Siapkan mangkuk dan campurkan semua bahan termasuk bumbunya. Campur dengan tangan bersarung plastik. Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan ke dalam toples kaca dan tutup. Biarkan terfermentasi selama 24 jam, atau jika suka lebih asam bisa sampai 2-3 hari, lalu simpan di lemari es.

Temukan Citarasa Kimchi Terbaik Di Kimchi Museum & Kelas Memasak Kimchi

D. Panaskan 200 cc air, masukkan tepung beras, aduk rata. Tambahkan bawang bombay cincang halus, bubuk cabai, saus ikan, dan gula. Matikan kompor, tunggu hingga dingin.

3. Buat tumpukan 2-3 lembar daun perilla, lalu taburkan 1-2 sendok teh bumbu di atas tumpukan tersebut. Tumpuk tumpukan dalam gelas kedap udara atau wadah plastik dan dinginkan.

4. Sebarkan garam secara merata ke seluruh permukaan sawi, termasuk setiap butir sawi, semua dilapisi dengan garam halus.

8. Rebus air, tepung terigu dan gula pasir dalam panci dengan api kecil hingga kental, angkat dan campurkan bumbu halus dan lobak putih, wortel, daun bawang, aduk hingga adonan tercampur rata.

Jual Kimchi Sawi Putih ”masakanoppa By Danangrifani” 250gr

9. Kemudian oleskan adonan tersebut pada sawi yang telah dibilas sebelumnya, aduk rata ke bagian dalam sawi.

10. Saat sawi sudah dilumuri dengan bumbu, masukkan ke dalam toples, tutup rapat dan simpan di lemari es di bawah.

1. Potong mangga tipis-tipis, lalu taburi dengan garam. Tunggu beberapa saat. Bilas sampai bersih dan tiriskan.

Cara Membuat Kimchi Sawi Putih Tanpa Fermentasi

2. Haluskan bawang bombay, bawang putih, bawang merah dan jahe bersama gochugaru dan kecap ikan. Sesuaikan rasa dengan selera. menyisihkan.

Baca Juga :  Cara Menghilangkan Karang Gigi Yang Sudah Mengeras Dengan Garam

Mikroba Pangan Pada Proses Pembuatan Kimchi

3. Rebus tepung beras ketan, madu, garam dan air dalam panci. Angkat, lalu campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Campurkan juga irisan mangga, pir, dan wortel.

1. Rendam labu siam dalam semangkuk air, garam, dan cuka sari apel selama kurang lebih 15 menit untuk menghilangkan kotoran atau pestisida yang mungkin menempel. Tiriskan, potong dadu, buang bijinya. Kemudian taburkan 1 sendok makan garam, aduk rata, diamkan kurang lebih 30 menit, campur lagi setiap 10 menit.

3. Haluskan bumbu halus, lalu campurkan dengan daun bawang dan cabai bubuk ke dalam potongan labu. Aduk rata, siap disajikan.

1. Iris pokcoy, kucai, apel dan wortel. Kemudian rendam dengan garam (kecuali daun bawang). Setelah direndam, katakan dan tiriskan sampai benar-benar kering.

Cara Membuat Kimchi Berbagai Bahan, Sehat, Praktis, Dan Antigagal

2. Lalu haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe. Kemudian rebus tepung beras, air, udang rebon dan garam. Angkat dan campur dengan bumbu halus.

3. Tuang bumbu di atas buah dan sayuran kering. Campurkan dengan alat yang bersih hingga benar-benar merata di semua bagian. Setelah berlatih membuat kimchi beberapa waktu lalu, kami masih penasaran untuk membuat kimchi lagi dan mencoba resep lain yang masih berakar dari maangchi. Ternyata rasanya lebih enak dari kimchi yang lalu. Jadi saya sering membuat kimchi ini. rasanya enak di lidah apalagi fermentasinya pas dan sempurna… mantap. satu botol kaca bisa dijadikan snack sendiri atau kalau tidak ada teman makan ramyun, enak banget, asam, pedas dan nikmat.

Kali ini sawi putih menjadi bahan utama resep kimchi dan bubur tepung digunakan untuk campuran sambal terasi. Walaupun resep kimchi praktis bahan bakunya bisa diganti dengan kol biasa dan tidak ada proses pembuatan bubur. Menurut beberapa sumber, jus pir dan apel juga bisa menjadi pengganti bubur tepung, seperti yang disebutkan di resep kimchi paling awal. Resep ini sudah dicoba berkali-kali dan berhasil. Takaran beberapa bahan sudah saya sesuaikan dengan selera.

Cara Membuat Kimchi Sawi Putih Tanpa Fermentasi

Untuk membuatnya hampir sama dengan video pembuatan kimchi di bawah ini, namun ada beberapa langkah yang ditambahkan, jadi jangan lupa untuk membaca keterangan pembuatannya di bawah ini:

Cara Membuat Kimchi Sendiri Dengan Mudah — Happiness Seeker

Sawi dipotong-potong, batangnya dipotong lebih kecil dari daunnya. Setelah itu direndam dan didiamkan beberapa saat. Perendaman dalam air akan memudahkan penggaraman sawi di tahap selanjutnya. Sawi juga bisa dibiarkan tidak dipotong, ditaburi garam baik di dalam maupun di luar. Metode ini menggunakan lebih banyak garam dan waktu inkubasi lebih lama.

Setelah direndam dalam air, saring sawi dan pindahkan ke wadah kering, taburi sawi secara merata dengan garam. Biarkan selama sekitar 2 jam. Aduk setiap 30 menit. Jika garam belum meresap dan rasa masih kurang asin, diamkan lebih lama.

Baca Juga :  Cara Membuat Nasi Mie Goreng

Sambil menunggu penggaraman sawi, campur semua bahan bubur tepung dalam panci. Nyalakan api dan masak sambil terus diaduk.

Setelah 1,5 jam, sawi akan menjadi asin dan berair. Kuras airnya, lalu cuci bersih sawi hingga 3 kali bilasan

Wajib Ada Di Meja Makan Orang Korea, Ini 10 Jenis Kimchi Paling Terkenal

Setelah semuanya tercampur rata, kimchi bisa langsung dimakan atau dikemas dalam wadah kedap udara. Lebih sulit menggunakan gelas kaca, lebih mudah dibersihkan dan cabai merah tidak lengket. Usahakan kemas rapat, tidak ada rongga udara di bagian bawah.

Biarkan kimchi duduk pada suhu kamar selama 1-2 hari untuk proses pengasinan/fermentasi. Saya pribadi suka makan kimchi segar yang baru dibuat tanpa fermentasi. Bahkan kimchi segar pun membuat ketagihan, apalagi jika difermentasi, lebih enak lagi jika didiamkan selama beberapa hari. Waktu pendiaman kimchi tergantung kestabilan suhu udara di dalam ruangan. semakin panas, semakin cepat menjadi asam. Tapi ada baiknya kimchi difermentasi pada suhu ruangan yang cukup stabil. Orang Korea biasanya menguburnya di bawah tanah, atau saat ini sedang tren lemari es khusus untuk kimchi.

Kimchi dapat difermentasi selama berbulan-bulan, bertahun-tahun, atau bahkan puluhan tahun. Orang Korea suka makan kimchi tua karena rasanya lebih enak dan lebih sehat. Saya pribadi tidak pernah menyimpan kimchi selama bertahun-tahun. terkadang diadakan selama satu atau dua hari dan terjual habis. Kecuali saya ingin kimchi yang benar-benar asam. Saya biasanya menyimpan kimchi di lemari es. Proses fermentasi pada suhu dingin sangat lambat. Kimchi Instan dalam bahasa Korea adalah Geot-Jeori. Jenis kimchi yang dibuat tanpa melalui proses fermentasi atau disebut juga kimchi segar. Sebenarnya Glutton sudah lama ingin membuat kimchi, tapi kakak saya sangat menyukai makanan Korea??? Tahu kan, proses fermentasi bikin malas banget. hehehe… Pas nekat belajar bikin kimchi eh malah nemu geotjeori kimchi jenis ini!! Seonkyoung of Longest membuatku merasa sangat bahagia. hehehe… baru siap disantap. Geot-jeori dapat disimpan di lemari es selama 1 minggu

Cara Membuat Kimchi Sawi Putih Tanpa Fermentasi

Dari segi rasa sedikit berbeda dengan kimchi pada umumnya yaitu Geot-jeori (instan

Tak Banyak Diketahui, Ini 15 Fakta Menarik Mengenai Kimchi

Cara bikin kimchi sawi, resep kimchi sawi putih, cara membuat kimchi fermentasi, cara membuat kimchi sawi putih, resep kimchi sawi putih halal, cara membuat kimchi lobak putih, resep kimchi sawi putih asli korea, bumbu kimchi sawi putih, sawi putih untuk kimchi, cara membuat kimchi tanpa gochujang, kimchi sawi putih korea, cara membuat kimchi sawi

Tinggalkan komentar